I cavalieri di Malto -

Category Archives

22 Articles

La birra è di tutti: abbinamenti per il birrificio Sti Malti e la novità Sta Belga

La birra è di tutti: abbinamenti per il birrificio Sti Malti e la novità Sta Belga
Abbinamenti con la birra difficili? Niente affatto! Al Pub27 scoprirete perché.

Per la presentazione di Sta Belga di Sti Malti al Pub27 di Pompei una serata di abbinamenti con la birra firmata Alta Gradazione Torrese

Venerdì scorso siamo stati al Pub27 di Pompei, un sacello dove bere birra artigianale gestito da Emanuele ‘Menny’ Ambrosino e in cui si organizzano con una certa frequenza eventi legati alla preziosa bevanda.

Con Simone Cozzuto di Alta Gradazione Torrese Menny ha inaugurato un ciclo di incontri divulgativi con piccole realtà locali e meno, giunto al quarto appuntamento. Serate non troppo didattiche, in cui il pubblico è protagonista e dove viene posta un’attenzione particolare proprio ai piccoli birrifici, sia perché offrono dei prodotti qualitativamente superiori e buoni da bere, sia perché molto spesso hanno bisogno di un piccolo aiuto per emergere.

Eccellenze in tavola da Birstrò 2.0, abbinamenti per Birrificio Sorrento, dell’Aspide e Hilltop

Eccellenze in tavola da Birstrò 2.0, abbinamenti per Birrificio Sorrento, dell’Aspide e Hilltop
Cinque abbinamenti più uno per tre degli migliori birrifici in Italia

Il 25 maggio a Baronissi tre eccellenze italiane si danno appuntamento a tavola: Hilltop Brewery, Birrificio Sorrento e Birrificio dell’Aspide

Personale preparato, materie prime selezionate, grande passione per la birra artigianale.
Questa è la filosofia del Birstrò 2.0 di Baronissi, guidato dalla visione di Stefano Barra con il supporto del cugino Livio Barra. Aggiungete i sorrisi della solerte Giovanna Bianco, che ci ha servito al tavolo, e la competenza affabile dello chef Giuseppe Perillo, collocate il tutto in una cornice caratterizzata da un design sobrio a metà tra rustico e moderno e due spillatori a pompa, e il locale non può che presentarsi con il miglior biglietto da visita in occasione della prima tappa campana del percorso Birra dell’anno on tour 2016, l’iniziativa che intende portare in tutta la penisola i birrifici premiati in quello che è il concorso con la più vasta gamma di etichette partecipanti.

Drink UK and eat italian: Scozia e Inghilterra a tavola

Drink UK and eat italian: Scozia e Inghilterra a tavola
Due nazioni, quattro piatti da abbinare alla birra: chi vincerà?

A Pozzuoli abbinamenti con la birra artigianale scozzese e inglese

Due nazioni dalla lunga tradizione brassicola si scontrano entro le porte del Druid Irish Pub di Pozzuoli (Napoli) condotto dalla sapiente mano del publican Maurizio Barbato, che ha allestito una serie di incontri di avvicinamento al mondo della degustazione di birra e degli abbinamenti con il cibo. Il tema della serie di appuntamenti è l’incontro/scontro tra due paesi che cambiano a rotazione, con tanto di votazione finale da parte dei clienti per decretare il vincitore della serata.

votazione-abbinamenti-con-la-birra-druid-irish-pub-pozzuoli

I bicchieri per la votazione: ogni partecipante esprime il proprio voto mettendo un tappo di bottiglia in quello corrispondente all’abbinamento preferito.

Toccalmatto, il freak show sbarca a Caserta

Toccalmatto, il freak show sbarca a Caserta
Una serata da Malto Reale all'insegna del buon cibo e della buona birra

Degustazioni e abbinamenti col cibo: uno degli eventi più istruttivi nella cornice della Settimana della Birra Artigianale

A più di un mese di distanza dalla Settimana della Birra Artigianale, pubblico il resoconto della serata che ha visto come protagonista il mastro birraio Bruno Carilli, fondatore del pluripremiato Birrificio Toccalmatto di Fidenza. A ottenere il privilegio di ospitare per la prima volta in Campania è il pub Malto Reale nella serie di incontri intitolata I maestri del luppolo.

A mente fredda è stato sorprendente notare come le sensazioni suscitate dagli abbinamenti proposti dalla sapiente regia di Adele Barletta ed eseguiti magistralmente dall’inossidabile Benedetto Sparaco siano ancora ben saldi nella mia memoria, al punto che quasi non ho avuto bisogno di prendere mano agli appunti per stilare questo resoconto.

Uno dei meriti va sicuramente all’estrema freschezza delle birre, che sono state servite, dove previsto, in fusti KeyKeg, progettati per conservare al meglio le caratteristiche organolettiche della birra lungo tutta la catena di distribuzione.
Va anche fatta una premessa: le birre del Birrificio Toccalmatto sono assai particolari, in quanto cercano di esplorare un determinato stile individuando le sue zone d’ombra, le declinazioni ancora inesplorate e i punti di contatto eventuali con altri stili per ottenere delle birre secche e alla mano, fresche e accattivanti.
Cosa ci ha riservato Adele in questo percorso degustativo alla scoperta di cinque brew firmate Toccalmatto?

Scopriamolo insieme.

Birra Baladin e #IlPaninoDiCristiano, amore a prima vista

Birra Baladin e #IlPaninoDiCristiano, amore a prima vista
A Napoli una serata di degustazione di birre Baladin e abbinamento con i panini

A Napoli una serata di degustazione e abbinamenti con l’ospite d’eccezione Teo Musso

Il 27 aprile il locale B-Zone e La Taverna di Bacco di Napoli ha accolto tra le sue braccia un ospite che non ha bisogno di presentazioni: Teo Musso, fondatore e mastro birraio del piemontese birrificio Baladin, che ha raccolto l’invito per una serata di degustazione e abbinamenti cibo-birra dal titolo #IlPaninoDiCristiano, evento organizzato in collaborazione con Laura Gambacorta di Gambero Rosso.

Una serata affollatissima, che ha riempito il locale in ogni ordine di posti.  In apertura di serata Teo Musso ha salutato i presenti e dato la sua personale visione carica di esperienza sulla birra artigianale. “I primi anni sono stati difficili,” racconta, “ma in 20 anni si è messa in moto una vera e propria rivoluzione culturale che ha fatto capire agli italiani che non esiste una birra, ma esistono le birre” dice, citando Kuaska.

L’Italia si conferma come un simbolo mondiale per l’interpretazione e l’inventiva, e il bicchiere teku del 2006 ne è l’esempio. Non poteva non mancare un suo commento sull’acquisizione di Birra del Borgo da parte della multinazionale. Assai lapidario: “Grandissima delusione”. Potere approfondire il suo punto di vista nel suo recentissimo comunicato.

Trincanotte 2: degustazione di Birra Artigianale del Birrificio Sorrento e abbinamenti gastronomici

Trincanotte 2: degustazione di Birra Artigianale del Birrificio Sorrento e abbinamenti gastronomici
Giuseppe Schisano, del Birrificio Sorrento, introduce le sue Birre Artigianali

Il Birrificio Sorrento incontra il Trincanotte 2 per una nuova degustazione di birra artigianale e per presentare una nuova IGA

Salve Cavalieri!
Se una Crociata per la degustazione di Birra Artigianale è stata positiva, perché non ripeterla?
È con questo spirito che I cavalieri di Malto hanno deciso di sellare i loro cavalli e partire alla volta di Sant’Arpino (Caserta), destinazione Trincanotte 2, per un’altra serata, dopo quella del mese scorso dedicata alle birre affumicate, questa volta ci ritroviamo per la degustazione di birra artigianale del Birrificio Sorrento e per inaugurare la neo-nata Elèa, sempre con la consueta collaborazione di Hopygoblin Beershop.

Il Birrificio dell’Aspide incontra il cibo da Malto Reale

Il Birrificio dell’Aspide incontra il cibo da Malto Reale
Da Malto Reale una serata dedicata alle creazioni del Birrificio dell'Aspide e agli abbinamenti col cibo

Malto Reale incontra il Birrificio dell’Aspide in una serata di degustazione e abbinamenti col cibo

“Il primo solco non è mai solco”: secondo un detto cilentano, le cose fatte per la prima volta non saranno mai eccelse, ma andranno necessariamente ripetute per maturare e giungere a perfezione.
È stato così anche per Vincenzo Serra, titolare e mastro birraio del campano Birrificio dell’Aspide, che martedì scorso ha tenuto incollate alla sedia una quarantina di persone riunite al pub Malto Reale di Caserta. Ha raccontato di sé e di come è approdato al multiforme mondo della birra artigianale dopo 11 anni di homebrewing e sperimentazioni che gli hanno permesso di creare una gamma di birre che riflettesse la sua personale visione della bevanda: qualcosa pensato per accompagnare sempre un piatto. Con queste premesse l’evento non poteva che partire con il piede giusto.
Ed su queste parole che giungiamo al punto focale della serata imbastita da Adele Barletta, titolare di Malto Reale, colma di degustazioni di birre tutte ad alta fermentazione e alla spina e abbinamento con il cibo.
Cosa ci ha riservato la regia di Adele con le creazioni del cuoco Benedetto Sparaco? Scopriamolo insieme.