I cavalieri di Malto -

Close Out – Insieme Birra

Close Out – Insieme Birra
Ci pensa Insieme Birra: da Roma una birra da sorseggiare con gli amici
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Close Out, brindisi spensierati

In breve

Nome: Close Out
Formato: bottiglia (33 cl)

Stile: american wheat
Gradi: 4%
Produttore: Insieme Birra 
Temperatura di servizio: 6-8°
Bicchiere: pinta

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Rinfrescante e leggera, un’american wheat affatto banale quella di Insieme Birra


La scheda

Impressioni

Uscita estiva con gli amici, la voglia di bere qualcosa di dissetante e non troppo impegnativo si fa sentire; la mia scelta è ricaduta sulla Close Out di Insieme Birra.

Chiara birra estiva, molto fresca e beverina; la varietà di luppoli extra-europei (con i profumatissimi Mosaic e Galaxy) sonore chiaramente percepibili ed estremizzando lo stile, ma senza anestetizzare il naso.

La schiuma non è abbondante, di colore bianco, con una grana fine e molto persistente. Il bicchiere si mostra velato e di colore giallo dorato con delle lievi velature.

La sua intensità olfattiva è medio forte, emergono subito note fresche date dal luppolo e un corpo leggero, si possono riconoscere note speziate (pepe, frutta tropicale e lievemente fruttata).

All’assaggio ritroviamo in tono minore i sapori fruttati mentre emerge la speziatura, soprattutto il pepe.

La carbonatazione è presente ma non ingombrante: si lascia bere facilmente, rinfresca il palato e richiama subito un altro sorso.

Abbinamenti gastronomici

Formaggi freschi, crudi di pesce ed altri piatti in cui il corpo non sia eccessivo per una birra che utilizza la carbonatazione per pulire la bocca e permettere il boccone successivo.

Abbinamenti con l’arte

Aria aperta, tanti amici e tanta spensieratezza.
Ho immaginato di berla sotto un sole non troppo forte, ad un tavolo con gli amici verso la fine del pomeriggio, quando il sole saluta la giornata ma riesce ancora a riscaldarti…

In the summertime when the weather is hot
You can stretch right up and touch the sky
When the weather’s fine
You got women, you got women on your mind
Have a drink, have a drive
Go out and see what you can find

Un po’ di storia

Insieme Birra è un nome che racchiude in sé la sua storia: nel 2015 quattro amici, rigorosamente homebrewers, si costituiscono in un birrificio per brassare insieme. La storia è ancora tutta da scrivere, ma già poggiano su solide basi con il loro impianto che nel 2015 ha prodotto 90 hl e consensi a ogni manifestazione pubblica.


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